Guide & Conseils

Que cuire au braséro ?

Vous offrir un braséro vous fait rêver depuis bien longtemps, mais vous ignorez si vous aurez suffisamment d’idées recettes et d’occasions pour vous en servir ? Soyez rassuré, aujourd’hui, le brasé...

Faire cuire des légumes au Kamado

Avec sa forme unique, son matériau résistant et son mode de cuisson uniforme au feu de bois, le Kamado a révolutionné le monde de la cuisson au barbecue. Esthétique, original et surprenant de quali...

Appareil à raclette pour 20 personnes

En bref Fromage : 200 g par personne, soit 4 kg pour 20 convives. Comptez 150 g pour les petits appétits, 250 g pour les gros mangeurs. Une demi-meule ne couvre pas tout à fait 20 personnes : un...

La cuisson du poisson au barbecue Kamado

Avec sa forme d’œuf et sa céramique résistante, le barbecue Kamado a fait une entrée remarquée dans le domaine de la cuisine extérieure. Un concept simple, qui utilise la chaleur rayonnante pour cu...

Qu'est-ce que l'acier damas ?

En bref Disons-le d'emblée, parce que c'est la source de presque tous les malentendus : le damas n'est pas une nuance d'acier, c'est un mode de construction. On empile et on soude à chaud des couch...

Comment bien utiliser un couteau à huîtres ?

Envie de manger des huîtres pour les fêtes de fin d’année ? Oui, mais voilà, il y a toujours un problème majeur avec les huîtres : leur ouverture. Car sans être un professionnel du domaine, on peut...

Comment bien utiliser un couteau à champignons ?

Quoi de meilleur qu’un savoureux plat de champignons frais ? En soupe élégante, en omelette réconfortante ou en poêlée pour en faire ressortir toutes les saveurs. Mais vous le savez, malgré le nomb...

Comment protéger son braséro ?

Vous vous êtes offert récemment votre dernier rêve : un somptueux braséro Gueuleton, avec une vasque en acier Corten et un socle en acier ? Un appareil de cuisson extérieur qui va vous accompagner ...

Cuire une pizza au braséro

Parmi les plats préférés à partager pour des soirées conviviales, la pizza est une véritable référence. Des recettes à l’infini, une pâte fine ou généreuse, du fromage fondant et surtout le bon goû...

Notre sélection de sauces pimentées pour vos viandes

Quoi de plus savoureux et fondant qu’une délicieuse viande préparée à la plancha ou au braséro ? Tendre à cœur et au goût légèrement révélé d’une pointe d’épices soigneusement dosée. Chez Gueuleton...