Rebord de rétention brasero OYAT B.B.O 68 et B.B.O 88
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Rebord DE Rétention OYAT
- Rétention des aliments : la bordure périphérique retient les pièces en cours de cuisson et empêche tout glissement dans le foyer. Fini le gaspillage.
- Évacuation de la graisse : l'acier laisse s'écouler les graisses proprement, sans accumulation sur les braises ni risque de flambée incontrôlée.
- Support pour la Grille de cuisson : positionné sous la grille, le rebord l'abaisse au plus proche des flammes — saisie plus intense, caramélisation accélérée, saveurs décuplées.
- Double usage : protection anti-chute ou support de cuisson basse hauteur. Un seul accessoire, deux configurations selon l'usage.
- Acier robuste : conçu pour encaisser la chaleur répétée et s'utiliser saison après saison sans déformation.
- Made in France : fabriqué par OYAT en Charente, comme l'ensemble de la gamme braseros Gueuleton.
Compatibilité
- Brasero B.B.O Ø68
- Brasero B.B.O Ø88
Compatible avec la Grille de cuisson OYAT pour une utilisation en hauteur basse (cuisson rapprochée des flammes).
Caractéristiques Techniques
- Matériau : Acier
- Modèles compatibles : Brasero Ø68 / Brasero Ø88
- Accessoire compatible : Grille de cuisson OYAT
- Fabrication : France (Charente) — OYAT
Utilisation & Conseils
- Usage anti-chute : poser le rebord directement sur le bord du brasero, en périphérie de la plaque. Il crée une barrière qui retient les aliments côté foyer.
- Usage support de grille : placer le rebord en appui sur le brasero, puis poser la Grille de cuisson OYAT dessus — la grille se retrouve abaissée, plus proche des braises.
- Idéal pour les saisies rapides à haute température : magrets, côtes de bœuf, poissons entiers à chair ferme.
- Utiliser des gants haute température pour manipuler le rebord en cours de cuisson.
- Combiner avec du bois dur (chêne, hêtre) pour des braises stables et une chaleur rayonnante maîtrisée.
Entretien
Après chaque utilisation : laisser refroidir complètement. Brosser les résidus de graisse avec une brosse métallique pendant que l'acier est encore tiède.
Nettoyage en profondeur : trempage en eau chaude savonneuse, brossage, rinçage et séchage immédiat pour éviter l'oxydation superficielle.
Stockage : ranger à l'abri de l'humidité. Une légère couche d'huile de cuisine après nettoyage préserve l'acier entre deux utilisations.
Garantie OYAT
Le savoir-faire OYAT
OYAT conçoit et fabrique des accessoires pour braseros en acier depuis ses ateliers charentais. Chaque pièce est contrôlée avant commercialisation selon les standards de qualité de la marque.
Tableau de garantie — Accessoires
| Composant | Particulier (domestique) |
Professionnel (collectif) |
|---|---|---|
| Pièces en acier | 10 ans | 2 ans |
| Thermolaquage | 2 ans | 2 ans |
✔ Ce qui est couvert — défauts matériels : déformation, perforation ou tout dommage empêchant une utilisation correcte ou sûre de l'accessoire.
✘ Ce qui n'est pas couvert — usure naturelle (éraflures, oxydation superficielle), utilisation non conforme, défaut d'entretien.
À Associer
- Grille de Cuisson OYAT : l'accessoire complémentaire direct — le rebord l'abaisse pour une cuisson au plus proche des flammes
- Gants haute température : indispensables pour manipuler rebord et grille en cours de cuisson
- Tablier Gueuleton : pour cuisiner au brasero avec style et sans risque
- Brasero B.B.O 68 ou 88 OYAT × Gueuleton : les braseros compatibles avec ce rebord
Questions fréquentes
À quoi sert exactement le Rebord de rétention ?
Il remplit deux fonctions : retenir les aliments sur la surface de cuisson pour éviter qu'ils ne tombent dans le foyer, et servir de support pour abaisser la Grille de cuisson OYAT plus près des braises pour une saisie à haute intensité.
Quels braseros sont compatibles avec le Rebord de rétention ?
Le Rebord de rétention OYAT est compatible avec les braseros B.B.O Ø68 et B.B.O Ø88.
Comment positionner le rebord pour abaisser la grille ?
Poser le rebord en appui sur le brasero, à la place habituelle de la grille. Poser ensuite la Grille de cuisson OYAT sur le rebord. La grille se retrouve ainsi à une hauteur inférieure, plus proche des braises — idéal pour les saisies rapides.
La graisse ne s'accumule-t-elle pas dans le rebord ?
Non — la conception en acier ouvert laisse s'écouler les graisses dans le foyer de manière contrôlée. Pas d'accumulation, pas de flambée incontrôlée.
Le Rebord de rétention OYAT est-il fabriqué en France ?
Oui — comme l'ensemble de la gamme OYAT, il est fabriqué dans l'atelier charentais, partenaire historique de Gueuleton.
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