Quelle taille de braséro choisir ?
Vous envisagez d’acquérir votre premier braséro pour partager de délicieux moments de cuisson en famille ou entre amis ? Vous vous demandez alors peut-être quelle taille de braséro choisir ? En effet, de la taille dépendra directement votre faculté à faire cuire un certain nombre d’ingrédients simultanément et donc, par extension, le nombre de convives que vous pourrez rassasier simultanément. Alors, afin de vous aider à y voir plus clair, Gueuleton vous propose dans cet article un petit guide.
L’importance de bien sélectionner la taille de l’anneau de cuisson
Le braséro est souvent perçu comme un objet chaleureux et design, mais c’est avant tout un outil de cuisson. Et comme pour n’importe quel fourneau ou barbecue, sa taille doit répondre à un besoin fonctionnel précis. L’élément central à prendre en compte ? La surface de cuisson, définie par le diamètre de l’anneau de cuisson.
Un braséro trop petit limitera non seulement la quantité d’aliments que vous pourrez cuire simultanément, mais il risque aussi de provoquer des encombrements autour du feu. À l’inverse, un modèle surdimensionné pour un usage occasionnel peut se révéler peu pratique à entretenir, encombrant à stocker et plus coûteux à alimenter en bois.
L’anneau de cuisson fonctionne par zones : plus vous avez de surface, plus vous pouvez jouer avec les températures. Le cœur du feu, très chaud, permet de saisir les viandes, là où les bords offrent une chaleur plus douce, idéale pour maintenir au chaud ou cuire plus lentement. Une grande surface multiplie les possibilités, mais elle demande aussi de la place, et un nombre suffisant de convives pour justifier son usage.
Mais alors, quelle taille de braséro choisir ? Réponse en fonction de votre profil !
Quelle taille de braséro choisir selon ses besoins ?
Il n’existe pas une taille universelle de braséro. Le bon choix dépend avant tout de la fréquence d’utilisation, du nombre moyen de convives et de l’espace disponible dans votre jardin ou sur votre terrasse.
Un diamètre de 60 à 70 cm conviendra parfaitement à une utilisation intime ou en petit comité. Ce format est plutôt privilégié par les familles qui souhaitent cuisiner pour 2 à 4 personnes, de façon simple et rapide. Il s’allume plus vite, chauffe rapidement, et reste peu gourmand en bois.
Pour des tablées plus festives, autour de 6 à 10 personnes, un braséro de 80 à 100 cm offre un compromis idéal. Il permet de disposer plusieurs types d’aliments simultanément, sans pour autant nécessiter une logistique trop lourde. C’est la taille la plus polyvalente, celle que beaucoup de bons vivants choisissent pour allier plaisir de cuisson et confort d’usage.
Au-delà de 100 cm, on entre dans la catégorie des braséros dits « professionnels » ou « événementiels ». Ce sont ceux que l’on retrouve lors de grandes fêtes, des rassemblements ou même dans des lieux publics. Leur puissance et leur large anneau impressionnent, mais ils demandent un réel savoir-faire pour en tirer tout leur potentiel.
Enfin, il ne faut pas négliger l’environnement dans lequel le braséro sera installé. Un jardin spacieux peut accueillir un modèle imposant sans difficulté, mais sur une terrasse plus restreinte, un braséro de taille modeste permettra de profiter du feu sans empiéter sur l’espace vital.
Ainsi, si vous vous demandiez quelle taille de braséro choisir, comme vous pouvez le constater, tout dépend de vos besoins et du nombre d’invités que vous recevez le plus souvent. Envie de passer à la nouvelle mode de la cuisson outdoor ? Découvrez sans plus tarder notre gamme de braséros !
