Son style en dentelle, entre cristal et minéralité, vient tout droit des sols très superficiels des schistes sans argiles.
Schistes anciens, argiles pures et riches en silice
50% Grenache gris, 50% Macabeu
Manuelles
Biodynamique
Débourbage léger, fermentation en levures indigènes
Or pâle, brillante et limpide
Floral, élégant et fin
Pierreux, intense, épicé, structuré
Longue
10 ans
10° à 12°
Ce blanc s'accordera parfaitement avec les poissons à chair délicate, tartares, carpaccios, noix de Saint-Jacques ainsi que les huîtres.
Adresse
1 route de Montner
66720 Latour-de-France
France Métropolitaine