Domaine Giraud - Tradition - 2021 - Châteauneuf-du-Pape - Rouge

Le Domaine Giraud, basé à Châteauneuf-du-Pape, Rhône méridional, trouve ses origines dans les années 1970 avec Pierre et Mireille Giraud. Transmis à leurs enfants Marie et François, le domaine s'étend sur 35 hectares, certifiés en agriculture biologique depuis 2008. 

Pour la cuvée Tradition, l'assemblage à majorité de Grenache (60%), complété par la Syrah (35%) et le Mourvèdre (5%), exprime fidèlement le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de sables et de galets. Les raisins, éraflés à 100%, subissent une fermentation d'environ trois semaines, puis sont élevés pendant 18 mois en cuve béton, émaillée, inox et vieilles barriques bordelaises. L'absence de filtration et de collage préserve l'intensité des arômes.

Robe rouge cerise aux reflets mauves. Nez complexe de cerise à l'eau-de-vie et de prune écrasée. Bouche ronde, grasse, avec des notes de confiture de fraise, framboise et cerise confite. Fabuleux potentiel de garde de 15 à 20 ans. 1250 caisses de 12 bouteilles sont produites en moyenne par millésime.

De l’agneau, de Pâques ou pas…

Région : Rhône
Appellation : AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages : Grenache noir, Syrah, Mourvèdre
Degrès : 14,5 %