Paris by night 2011

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Paris by night 2011


Le nez se dévoile immédiatement sur des notes de cannelle et d'amande torréfiée. Mais après s'être aéré quelques minutes, on retrouve des arômes de figue sèche, d'abricot confit et de brioche apportant puissance et gourmandise à ce champagne. En bouche l'amande grillée domine lors de l'attaque comme au premier nez. Puis les notes de figue et d'abricot confit apparaissent tout en légèreté avant que les notes de brioche caramélisée, de noix et de fruits secs torréfiés s'expriment au fur et à mesure des secondes. Champagne possédant une très belle longueur en bouche et à qui il faut laisser le temps de s'ouvrir pour en apprécier tout son potentiel. Composition de la cuvée : Un assemblage subtil et équilibré avec 1/3 de Pinot Meunier, 1/3 de Pinot Noir et 1/3 de Chardonnay. Harmonie des vins et des mets : Le champagne millésimé pourra s'associer à une multitude de plats comme un croustillant de bar et rouget au foie gras et son coulis de tomate, un nougat de foie gras au miel et ratafia champenois, des ris de veau façon Rossini ou avec une pièce de veau rôtie aux langoustines.

  • 33% Pinot Meunier
  • 33% Pinot Noir
  • 33% Chardonnay

Champagne Adam Alpha
Blanc
Oui
2011
12 %
Conventionnelle
Non
Non
75 cl
Chardonnay
Champagne
Champagne AOP

Caractéristiques



Cumière, Damery, Venteuil


33% Pinot Meunier, 33% Pinot Noir, 33% Chardonnay


Vendanges 2011


Cuve inox


Conseils de dégustation



Jaune


Le nez se dévoile immédiatement sur des notes de cannelle et d'amande torréfiée. Mais après s'être aéré quelques minutes, on retrouve des arômes de figue sèche, d'abricot confit et de brioche apportant puissance et gourmandise à ce champagne.


En bouche l'amande grillée domine lors de l'attaque comme au premier nez. Puis les notes de figue et d'abricot confit apparaissent tout en légèreté avant que les notes de brioche caramélisée, de noix et de fruits secs torréfiés s'expriment au fur et à mesure des secondes. Champagne possédant une très belle longueur en bouche et à qui il faut laisser le temps de s'ouvrir pour en apprécier tout son potentiel.


5-7 ans


Frais


Accords mets et vins


Le champagne millésimé pourra s'associer à une multitude de plats comme un croustillant de bar et rouget au foie gras et son coulis de tomate, un nougat de foie gras au miel et ratafia champenois, des ris de veau façon Rossini ou avec une pièce de veau rôtie aux langoustines.

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 Prix vigneron : 41,70 € TTC
 Stock vigneron : 354 articles


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Champagne Adam Alpha

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France Métropolitaine

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